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Profissão: Gastronomia

Quer ser um chef de cozinha? Ou simplesmente quer saber se os atrativos dessa profissão são as características que você procura para sua vida profissional? Tire sua dúvida já!

Profissão: GastronomiaA gastronomia é, basicamente, o fundamento para a culinária. É ela quem forma milhares de homens e mulheres que utilizam as técnicas aprendidas em curso para a preparação de alimentos e bebidas, tal como a gestão de restaurantes.

Esses profissionais estão habilitados a dominar todos os métodos de planejamento de cardápios, sejam eles para restaurantes de cozinha nacional e internacional, ou mesmo para redes de hotéis e lanchonetes, bufês, companhias áreas, hospitais e empresas de serviços alimentícios. Além disso, são capacitados para dominar os métos de segurança alimentar.

Mercado de trabalho de um gastrônomo

Para o profissional formado em gastronomia, ao ingressar em sua carreira encontrará um mercado de trabalho bastante estável e com boas chances de obter uma vaga de emprego. Isto é, o mercado oferece praticamente as mesmas chances tanto para os bacharéis quanto para os tecnológicos. De certa forma, há uma diferença nas duas formações, pois o bacharel está mais relacionado a área de gestão dos empreendimentos, enquanto o tecnólogo tem sua atuação mais focada na prática, ou seja, preparação dos alimentos e bebidas.

Detalhe: A maior parte das oportunidades de emprego são para atuação como chef de cozinha.

Principais funções de um gastrônomo

As funções vão mudar conforme a formação do aluno, que neste caso será em bacharelado ou tecnológico. Mas vamos descomplicar a coisa, ok? Então, vamos lá! O bacharel terá, geralmente, a função de atuar como administrador do restaurante, lanchonete ou bufê. Já o tecnólogo está, em boa parte de seu tempo, dedicando seu conhecimento a preparação dos alimentos e também das bebidas, como eu havia citado no parágrafo anterior.

Salário inicial de um Gastrônomo

A profissão é muito boa, mas um gastrônomo geralmente inicia as suas atividades desde os primeiros e menores degraus, embora haja a possibilidade de já iniciar com uma remuneração muito boa, entretanto, a média para um recém-formado é de R$ 638,99, segundo o Sindicato dos Trabalhadores do Comércio e Serviços em Geral de Hospedagem, Gastronomia, etc.

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