Receita de bacalhau à espanhola

Aprenda a fazer esse delicioso prato que é de preparo simples e rápido. Ideal para sexta feira santa ou para um almoço de familía de domingo.

O prato favorito da sexta feira  santa em versão espanhola, confira essa deliciosa receita.

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de bacalhau do Porto salgado
  • 500 gramas de batatas
  • 100 gramas de azeitonas portuguesas (aquelas que são pretas e pequenas)
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • azeite extra virgem a gosto

Preparo

Antes de fazer a receita você deve dessalgar o peixe, coloque o bacalhau de molho por 36 horas, na geladeira, trocando a água de vez em quando, pelo menos 3 vezes (não jogue a última água fora, usaremos para temperar as batatas). Limpe o bacalhau, retirando pele e espinhas, se houver. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas. Ferva o bacalhau por alguns minutos. Cozinhe as batatas,  na mesma água que você dessalgou o bacalhau pela última vez,  até ficarem macias, sem desmanchar.

Pegue uma frigideira alta e refogue os s pimentões, os tomates e a cebola com azeite. Em seguida pegue uma assadeira e coloque as rodelas de batata, as postas de bacalhau, o refogado de pimentão, tomate e cebola por cima. Por fim coloque um pouco da água do cozimento do bacalhau e regue com azeite, não precisa economizar utilize bastante. Leve ao forno por 20 minutos, até aquecer. O prato esta pronto. Coloque azeitonas pretas e sirva acompanhado de arroz.


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