Receita de Peru de Natal - Como Fazer

O Peru, entre todos os outros alimentos da Ceia de Natal, incluindo o Pernil, é o prato mais importante dentro que, sem sombra de dúvidas, sempre deve estar presente em qualquer Ceia de Natal, porém a questão que fica é: Onde comprar o Peru, como preparar e qual a receita mais recomendável para isso?

Pois bem, a melhor Receita de Peru de Natal que eu achei na Internet foi a que está logo abaixo. Ela, além de ser perfeita, trás consigo os melhores ingredientes, modo de preparo e com certeza transformará a sua simples ceia num banquete especial em comemoração ao nascimento de Jesus Cristo.

É meio confusa a parte do Peru e Pernil, já que muitos acham que o ideal na Ceia de Natal é o Pernil, outros preferem que a ceia esteja acompanhada dum belo Peru e muitos outros preferem os dois, mesmo sendo mais trabalhoso. Contudo, depois de preparados ficam verdadeiramente deslumbrantes aos olhares.

A Receita logo abaixo será de Peru, logo, o primeiro requisito da receita será 1 peru, embora você possa dobrar a receita, caso seja dobrado também o número de pessoas que comemoraram junto a sua família. Antes de mais nada, tiramos a dica do site http://www.suareceita.com.br/receitas/visualizar/726.

Receita de Peru de Natal:

  • 1 peru congelado com cerca de 4 kg
  • 6 pãezinhos amanhecidos picados
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 cebolas, cebolas picadas
  • 6 dentes de alho, alho amassados
  • 200 g de presunto picado fino
  • 100 g de bacon, picado
  • 1 maço de majericão picado
  • 1 maço de cheiro verde, picado
  • 2 ovos
  • 1 sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 margarina para besuntar
  • 900 ml de vinho branco seco

Modo de Preparo:

Descongele o peru. Separe e pique os miúdos. Coloque os pãezinhos de molho no leite. Aqueça a margarina e refogue os miúdos. Cubra com água até amolecerem. Misture os pãezinhos espremidos, as cebolas, o alho, o presunto, o bacon, o manjericão, o cheiro-verde, os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e os miúdos.

Recheie o peru com esta mistura, besunte com margarina, regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 3 horas. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos para dourar. Passe para um travessa. Leve a assadeira ao fogo alto e dissolva o molho que se formou no fundo. Acrescente mais vinho, se necessário. Deixe ferver bem. Junte aos poucos uma mistura de farinha de trigo e margarina amassada. Deixe encorpar e sirva com peru.


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